FILETTO DI SCOTTONA LIMOUSINE ALLA TOSCANA Gio Luglio 21, 2022

FILETTO DI SCOTTONA LIMOUSINE ALLA TOSCANA

Il Filetto, il taglio più prelibato e tenero in assoluto, preparato con una cottura con carbone naturale. Non c'è modo migliore per gustarsi il nostro filetto di Scottona Limousine che cotta con carbone naturale. Segui questa ricetta per un risultato divino, in termini di tenerezza e sapore.

Iniziamo subito!
Difficoltà

Bassa

01

Tempo di Preparazione

10 Minuti

02

Tempo di Cottura

5 - 10 Minuti

03

Porzioni

4

01

Metodo di Cottura

Alla Brace

02

Cucina

Italiana

03

INGREDIENTI:
  • 1 kg di filetto DI pura scottona LIMOUSINE.
  • Sale, Rosmarino, Pepe e Spezie a tuo piacimento.
PROCEDIMENTO:
1
Disporre il filetto (tagliato a fette di 3 -4 cm) su un piatto e asciugare entrabi i lati con un pezzo di carta, per eliminare i liquidi residui.
2
Metti sale, pepe, e altre spezie a tuo piacimento su entrambi i lati, per poi mettere mezzo cucchiaino d'olio d'oliva per lato, amalgamando le varie spezie massaggiando delicatamente il filetto, per far assorbire le varie spezie. Lascia riposare per 5 minuti.
3
Prepara la bracie a base di carbone naturale, nel tuo barbecue, fino ad arrivare ad una colorazione omogenea bianca.
4
Posiziona la griglia nel tuo barbecue, a circa 5 cm dalla bracie ardente.
5
Cuoci il filetto per circa 3 - 6 minuti per lato (a seconda dell'altezza del filetto e della quantità di bracie presente), girandola una volta sola e evtando di bucarlo durante la cottura, per non far uscire i liquidi interni.
6
Controlla la cottura interna, facendo una piccola incisione con il coltello. A fine cottura, il piatto è pronto per essere servito.
Buon Appetito!
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